Appena giunti in Calabria dal Piemonte, il nostro viaggio è stato incredibilmente fluido, senza incontrare traffico o ingorghi lungo la strada. Siamo stati calorosamente accolti a casa di mia sorella Lidia, dove abbiamo avuto il piacere di assaporare un autentico piatto calabrese chiamato “Taji cucuzzi e patati.” Questo delizioso piatto è originario della Magna Grecia e il nome “Taji” deriva dal termine greco che significa “tallo delle piante,” indicando i germogli e le giovani foglie delle zucchine durante la fase di non fruttificazione. La pasta era semplicemente deliziosa e ci ha dato un assaggio autentico della tradizione culinaria calabrese. È stato un piacere condividere questo momento in famiglia, immergendoci completamente nella cultura e nella cucina di questa bellissima regione che, modestamente, è la mia terra natale.

PREPARAZIONE:

ingredienti:

Verdure a sentimento, Patate a sentimento, Pasta, Olio.

Cuocere le patate e ridurle a tocchetti, mettere le verdure e dopo 5 Min, la pasta. Olio alla fine. In base ai gusti si può aggiungere o il burro, o un sugo semplice di pomodoro. Come potete notare è molto semplice.Se avete domande chiedetemi quello che volete.